2025년 9월 22일, SBS 생활의 달인 1001회 방영분 중에서도 특히 주목받은 코너가 있습니다. 바로 자급자족 제빵 달인, 경북 경주에서 농사를 지어 재료를 직접 키우고 자신의 손으로 빵을 굽는 ‘농부의 주말빵집’을 운영하는 이석원 달인 님의 이야기입니다. 이번이 두 번째 이야기이죠.
◐ 제빵 달인 이석원 – 35년 장인의 철학과 자급자족 정신
- ▶ 이름 : 이석원
- ▶ 나이 : 52세
- ▶ 경력 : 제빵 분야 35년
- ▶ 철학 : 평일에는 농작물과 허브를 직접 재배하고, 주말엔 그 수확한 재료로 건강한 빵을 굽는다. 아토피 있는 자녀를 위해 소화에 부담이 적은 재료와 발효법을 연구한 장인의 손길이 담겨 있음.
◑ 농부의 주말빵집 – 매장 정보 & 위치
- 📍 상호명 : 농부의 주말빵집
- 📍 주소 : 경북 경주시 탑동 410‑4
- 📞 전화번호 : 010‑7162‑3872
- ⏳ 영업일 : 주말 (토·일) 및 공휴일만 운영
- 🕒 영업시간 : 오전 10:30 ~ 오후 6:00 (변동 가능성 있음; 방문 전에 확인 권장)
- 🚗 부대시설 : 넓은 주차장 완비, 자연 분위기 + 허브 농장과 연계된 공간으로 사진 찍기 좋은 장소
◐ 메뉴 & 빵 맛 특징
‘농부의 주말빵집’은 단순히 ‘빵을 파는 곳’을 넘어, 식재료 본연의 향과 건강함을 살리는 제빵으로 손님들에게 인상 깊은 경험을 제공합니다.
| 메뉴명 | 특징 / 맛 포인트 |
| 맷돌 메밀빵 | 맷돌로 직접 간 메밀 가루 사용, 구수하고 고소한 풍미가 강함 |
| 진짜 옥수수 캄파뉴 | 농장에서 키운 옥수수 사용, 식사빵으로도 좋은 진한 맛과 씹는 맛 있음 |
| 고대밀 사워도우 | 직접 농사지은 밀 + 장시간 발효로 깊은 맛 + 소화 부담 낮춤 |
| 기타 인기 메뉴들 : 명란 푸가스, 추억의 옥수수 급식빵 세트 등도 손님들 사이에 평이 좋음. |
- 건강 & 재료가 다른 점 : 농장에서 재배한 메밀, 옥수수, 허브를 사용하는 것 + 발효 + 첨가물 최소화로 아토피나 식품 민감성 있는 분들에게도 비교적 부담 적음.
◑ 방문 팁 & 추천 포인트
- 방문 요일 : 주말 또는 공휴일 방문 필수 (주중에는 문 닫음)
- 방문 시간 : 오전 10:30 오픈하자마자 또는 중간 시간대 피크 이전이 좋음
- 예약 여부 : 일부 메뉴나 인기 빵은 조기 품절 가능성 있음 — 가능하다면 사전 예약 또는 오픈 직후 방문 추천
- 사진 & 분위기 포인트 : 벽돌 외관 + 허브 정원 + 자연 분위기의 인테리어 등이 인스타 인증샷 포인트로 좋음
- 위치 : 경주오릉 등 관광지와 연계 가능 — 여행 계획에 포함시키기 좋음
◐ 방송 효과 & 화제성
- ‘생활의 달인 1001회’ 방영 후 “경주 맛집”, “주말빵집”, “농부 제빵 달인” 키워드로 검색량 급증
- SNS에 방문 후기, 사진, 동영상 콘텐츠 많이 생성됨 — 특히 맷돌 메밀빵과 캄파뉴 등이 인기 메뉴로 부각됨
- 제과제빵 명장 출신이라는 브랜드 가치 + “자급자족, 건강, 자연” 키워드 조합이 소비자들에게 높은 신뢰감 제공됨
◑ 마무리 – 이런 분들께 특히 추천합니다
- ✔ 건강한 재료로 만든 빵을 좋아하시는 분
- ✔ 자연 속에서 여유로운 여행을 계획 중인 분
- ✔ 빵에 향, 질감, 재료 본연의 맛을 중요하게 생각하시는 분
- ✔ 가족 단위 여행객, 특히 어린 자녀가 있는 경우 소화나 알레르기 측면에서 부담 적은 빵을 찾으시는 분
‘농부의 주말빵집’은 단순히 빵을 파는 공간이 아니라, 제빵 명장 이석원의 철학이 담긴 ‘자급자족과 자연의 맛’이 살아있는 장소입니다. 경주여행 계획 중이시라면 주말 코스에 꼭 넣어 보세요!
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